Rieder Bauernmarkt - 21. Februar 2020

Beim letzten Markt ist die Frage aufgetaucht, was macht man mit Wirsingkohl? Er ist geschmacklich feiner als andere Kohlsorten, aber vor allem sehr gesund und Vitamin-C reich. Koch-Tipp: Als Eintopf, zu Gratin geben oder in einer Quiche verarbeiten. Die Zugabe von Kümmel macht ihn bekömmlicher! Wirsingkohl-Rouladen - ein Hit in der Hausmannskostküche! 

Was ist ein Gupferl? Eine Frischkäsespezialität aus Schafmilch, die zum Frühstück schmeckt, als Vorspeise den Gaumen anregt und als Nachtisch mit Honig oder süßen Früchten gereicht werden kann. Wenn es einmal schnell gehen soll – Innviertler Knödel ins Wasser und kurz darauf genießen.